A gastronomia nativa paraguaia tem origem guarani, mas a influência espanhola da época do colonialismo é bem acentuada. É rica em pratos tradicionais que faz o uso da carne, o milho e a mandioca como ingredientes principais, base da culinária paraguaia. Dentre as iguarias estão a chipa (espécie de pão de queijo com um leve toque de erva-doce), a chupa guazú (torta de milho verde), a payagua mascada (pastel de mandioca e carne) e a sopa paraguaia (pastel de farinha de milho, queijo fresco e cebola).
Para quem busca diversidade, o Bourbon Assunção Conmebol Convention Hotel surpreende. Além da culinária local, é possível um encontro com o melhor da culinária internacional.
- - Restaurante principal: moderno e sofisticado, oferece o melhor da culinária regional e internacional, com capacidade para 170 pessoas com área de Buffet, espaço VIP e varanda ao ar livre
- - Bar & Grill: localizado na cobertura panorâmica, serve exclusivo cardápio de coquetéis e drinques além de pratos rápidos
- - Lobby Bar
- - Piano Bar
- - Cafeteria